一天三个枣,百岁不显老”。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

红枣作为药用,我国古代医学文献早有记述。红枣能补中益气,健脾胃,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。李时珍在《本草纲目》中讲:“大枣气味甘平,安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经,补少气……久服轻身延年。”现代医学研究表明,红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤等疾病均具有疗效。红枣的药用价值主要体现在:

(1)健脾益胃

腹泻、脾胃虚弱、倦怠无力的人,每天吃上7颗红枣,或与白术、党参共用,能健脾胃、补中益气,达到增加食欲、止泻的目的。若红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如呕吐、胃胀等症状。

(2)补气养血

红枣是补养佳品,食疗药膳中常加入红枣来补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞,还能提升身体的元气,增强免疫力。

(3)养血安神

哭泣不安、女性躁郁症、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用,可起到舒肝解郁、养血安神的功效。

(4)缓和药性

红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,调和药性,并保护正气。

因红枣含糖量太高,故糖尿病患者最好少食用。