白扁豆又称扁豆、南扁豆,为豆科植物扁豆的白色种子。白扁豆性平,味甘,入脾、胃经,具有健脾和中、清暑化湿的功效,用于治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。《药品化义》载:“扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合。”《药性辨疑》亦载:“扁豆,专清暑,故和中而止霍乱;极补脾,故治痢而蠲脓血,清水湿,治热泄。”市场上有以缅甸进口扁豆冒充白扁豆入药,使用时注意鉴别。

真品白扁豆

干燥种子外观为扁椭圆形或扁卵圆形,长8~12毫米,宽6~9毫米,厚7毫米,表面淡白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜,约占周径的1/3~1/2,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有1珠孔,另一端有短的种脊;质坚硬,种皮薄而脆,内有子叶2枚,肥厚,黄白色,角质;闻之气微,口尝味淡,嚼之有豆腥气。

伪品扁豆

系“进口扁豆”,与真品扁豆极其相似,主要区别为伪品的种子较大而扁薄,长10~15毫米,宽7~10毫米,厚4~5毫米,与真品有较明显的不同。

进口扁豆不具备真品白扁豆的各项功效和特性,故不可代替白扁豆药用。